|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Фундучне борошно
Фундучне борошно - це подрібнений горіх фундука. Борошно з фундуку в Україні набуло широкого поширення. Сьогодні безліч рецептів передбачає використання цього компонента. Тим більше що випічка виходить кориснішою, має ні з чим незрівнянний смак і аромат.
Фундучне борошно не містить глютену. Відповідно, представлений продукт може виступити безпечною заміною пшеничного борошна.
Чим корисне борошно?
Фундучне борошно дуже корисне, воно не втрачає своїх властивостей. У ній міститься понад 70% корисних жирів, амінокислот, білків, які легко засвоюються організмом. Завдяки цьому горіхи є поживним продуктом.
З корисних речовин можна відзначити фосфор, магній, калій, цинк, які необхідні для зміцнення тканин та нормалізації обміну речовин, вітамін Е, вітаміни групи В, солі мінералів.
Так як це борошно є безглютеновим продуктом, то може з успіхом замінити пшеничне борошно в різноманітних стравах. Пропорції використання фундучної муки у випічці дещо відрізняються від пропорцій звичайної муки, слід брати до уваги, що борошно з горіхів у процесі приготування практично не збільшується в обсязі і тому в рецепті рекомендується використовувати дещо більшу її кількість.
Що потрібно знати про товар?
- Фундучне борошно містить:
Жиров – 62,3 г
Білків – 15,6 г
Вуглеводів – 4,5 г
- Енергетична цінність (калорійність): у 100г продукту – 692,6 ккал
- Склад: ядро фундука.
- Термін зберігання: не більше 6-ти місяців від дати виготовлення.
- Умови зберігання: зберігати в чистому, сухому, добре провітрюваному, прохолодному приміщенні при температурі не вище 18°С та відносній вологості не більше 75%, без сторонніх запахів.
- Країна походження продукту: Україна
Застосування
Існує 2 основних різновиди борошна:
• З бланшованого фундука – це фундучне борошно без шкірки.
• З небланшованого фундука – тобто фундучне борошно зі шкіркою.
Найчастіше борошно з фундука використовується в кондитерській галузі для випікання макаронсів, бісквітів, печива, кексів, для виготовлення десертів. З фундучною мукою нерідко готують крем - відмінну начинку для тарталеток і булочок.
На її основі можна готувати інші страви – супи, гарніри, різні соуси. Особливо популярний цей продукт у середземноморській кухні. Завдяки фундучному борошну консистенція страв стає густішою.