Білий шоколад Callebaut S2 , 25.5%, 10 кг оригінальне пакування

🍫 Білий шоколад кондитерський S2 Callebaut

S2 — менш плинний, ніж класичний білий шоколад, із чудовим вершково-молочним смаком та нотками ванілі.
Завдяки своїй текстурі ідеально підходить для створення середніх і великих порожнистих фігур, ганашів, начинок, ліплення та моделювання.

✔️ Особливості:

✨ Містить на 3% менше какао-олії, ніж у класичному рецепті — менш плинний, легше працювати з формами
✨ Збалансований вершково-молочний смак із нотками ванілі
✨ Гарно поєднується з:

• екзотичними та кислими фруктами

• ягодами

• цитрусовими

• гострими спеціями

• пивом та іншими продуктами
  ✨ Відмінно підходить для виливки, ганашів, начинок, ліплення та моделювання

📐 Форма:

• Диски (каллети) діаметром 8–10 мм

🧪 Технічні характеристики:

• Вид шоколаду: Білий

• Вміст какао-продуктів: 25,5%

• Какао-боби: в основному сорту Форастеро із Західної Африки

• Плинність (в'язкість): ●●○○○ (менш плинний)

• Термостабільність: не термостабільний

🔥 Як використовувати:

1️⃣ Розтопіть на водяній бані при температурі 40–45ºC
або в мікрохвильовій печі на потужності 500W.
2️⃣ Темперуйте та використовуйте при 26–27ºC.

📌 Або насолоджуйтеся як смачним самостійним десертом — без темперування, якщо зовнішній вигляд не критичний.

📦 Зберігання та фасування:

✅ Заводська упаковка: 10 кг
✅ Зберігати до 18 місяців у сухому, прохолодному місці

🏭 Виробник:

Callebaut — бельгійська якість і довіра професіоналів по всьому світу.

S2 — ідеальний вибір для тих, хто створює витончені форми та шукає ніжний білий шоколад із м’якою плинністю.