Dark chocolate MIR, M 5535-07 (broken bar), 55%, 500 g

🍫 Темний шоколад 55% ТМ MIR

Універсальний збалансований шоколад українського виробництва, створений для професійного використання. Завдяки унікальній рецептурі має насичений смак із приємним ванільним післясмаком.

✨ Характеристики:

• Какао-продукти: мінімум 55%

• Текучість: ●●●○○ (3/5)

• Форма: довільно ламані плитки (фасування)

• Маса нетто: 500 г (допустиме відхилення –1,5%)

• Додатково: HACCP, кошер, халяль

• Без ГМО

📋 Склад:

Какао терте, цукор, какао-масло, сироватка молочна суха, какао - порошок зі зниженим вмістом жиру 10 - 12%, емульгатор (соєвий лецитин), жир молочний, ароматизатор ванілін.

Мінімальний вміст какао - продуктів 55%.

Може містити сліди горіхів, арахісу.

🥄 Харчова цінність (на 100 г):

• енергетична цінність: 2291 кДж / 549 ккал

• жири — 34 г (з них насичені 20 г)

• вуглеводи — 53,5 г (з них цукри 50 г)

• харчові волокна — 7,7 г

• білки — 7 г

• сіль — 0,2 г

🌟 Смак та особливості рецепту:

• виготовлений з какао-бобів із Еквадору, Камеруну та Кот-д’Івуару

• спеціально підібрані режими обсмажування забезпечують повний смаковий профіль

• унікальний процес коншування гарантує збалансований смак та оксамитову текстуру

• легкий карамельно-ванільний післясмак завдяки використанню певного сорту ванілі

🍰 Сфера застосування:

• цукерки та глазур

• ганаші, муси, соуси

• торти, випічка, печиво

• лиття фігур та декоративних елементів

• шоколадні напої

📦 Умови зберігання:

• температура: 15–24°C

• вологість: не більше 75%

• можливе «посивіння» поверхні при зберіганні та транспортуванні (не впливає на смак і якість, усувається після темперування)

• термін придатності: 24 місяців

Цей молочний шоколад ідеально підходить для професійних кондитерів та тих, хто хоче створювати вишукані десерти з насиченим, гармонійним смаком ✨