Графік роботи:

Понеділок - Пʼятнтиця з 8:00 до 17:00

Субота - Неділя - вихідні

Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0

Глюкозно-фруктовий сироп (інвертний) ГФС-42 Україна, 50 кг, барабан

Артикул id_3425
В наявності
2 600.00 грн
Порівняти
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки

Опис

ВИРОБНИК: ЗАТ "Інтеркорн ПРОСЕССІНГ Індастрі", Україна

ГФС42-це саме те, що кондитери називають "інвертний сироп"

Вміст фруктози, 42%

 

Загальний вміст глюкози + фруктози мінімум 94% (коефіцієнт солодощі 0,94-1,15)

Вміст сухих речовин до 71 %


Інвертний сироп-це водний розчин глюкози і фруктози, який перешкоджає кристалізації цукрів. Інвертний сироп доцільно використовувати замість патоки при виробництві різних кондитерських виробів з метою уповільнення процесу «старіння» продукту, а також для додання тесту золотистого відтінку. Випічка виходить більш пишною і м'якою, набагато довше не черствіє і зберігає товарні властивості, бісквіти виходять ніжні і повітряні.

 

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС) (інвертний сироп) виробляється з натуральної сировини (кукурудзи) є 100% натуральним продуктом. Такі показники, як рівень в'язкості, солодощі і осмотичний тиск у глюкозно-фруктозного сиропу схожі з інвертом, але при цьому він практично не містить продуктів розпаду цукрів. Даний продукт отримують виключно з крохмальної патоки, шляхом перетворення частини глюкози патоки у фруктозу.

Застосовується практично у всіх областях кондитерського виробництва, від випічки до морозива. Особливо добре сироп проявляє себе у випічці. Сироп глюкозно-фруктозний використовується для приготування глазурі для муссових тортів, з його допомогою глазур виходить ідеально гладкою і глянсовою.

Глюкозно-фруктозний сироп може бути застосований практично скрізь, де застосовується звичайний цукор. Солодкість його становить 96% від солодощі цукру, тому замінювати цукор в рецептах можна один до одного. ДФС є моносахаридом, тому взаємодіє з дріжджами в тесті навіть краще звичайного цукру, роблячи його більш пишним. Не має запаху, смак солодкий без добавок. При цьому є підсилювачем ароматів.

Глюкозно-фруктозний сироп:

  • перешкоджає кристалізації (виділенню кристалів цукру);
  • рівень солодощі по відношенню до цукру практично ідентичний, тому можна використовувати при приготуванні кондитерських виробів в співвідношенні 1:1
  • знижує активність води при температурі до 70 ° з;
  • гігроскопічний-рекомендується використовувати у виробах з високим вмістом води, які повинні залишатися м'якими;
  • не рекомендується використовувати в рецептурі більш, ніж 23% глюкозно-фруктозного сиропу від загальної маси сировини;
  • при нагріванні надає колір і аромат.
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Поширити у соцмережах
Консультація

Ми з радістю допоможемо вам у виборі товару, ви можете звертатись до нас в інстаграм @zefirka.zp.ua або за телефоном +380 (73) 601-73-70

Доставка

Важливо!

Замовляючи товари які потребують спеціальних температур у спекотну пору року, ми не беремо відповідальність за цілісність доставки.

Такі товари відправляються лише новою поштою, та під вашу відповідальність.

Нова пошта не гарантує довезення таких продуктів, так як не має в своїх авто холодильників.
Відправки здійснюються лише на відділення, та просимо слідкувати за посилкою, та відразу йти забирати як вона вам прибула.

Ми можемо запропонувати декілька видів пакування таких товарів:
Стандартне пакування (коробка, наповнювач) - безкоштовно

Посилене пакування (коробка, пінопласт, фольга металева, та пакети з замороженою водою) - + 50 грн (до 2-х кг); +100 грн (до 10 кг)

Пакування з хладогенами ( коробка, пінопласт, хладогени (80 грн/шт) + 50 грн (до 2-х кг); +100 грн (до 10 кг) 

* Після отримання ви можете повернути нам хладоген через легке повернення, ми його забронюємо за вами, та наступного разу ви за нього платити вже не будете.

 

Товари за які ми не можемо нести відповідальність у спекотну пору (Травень-Вересень):

  • Молочна продукція
  • Шоколад та шоколадні вироби
  • Какао масло

Нова пошта

Відправки з ПН по ПТ, відправка день в день, за умови оплати замовлення до 12:00

Відправки здійснюються до відділення, поштоматів, та адресна доставка.

  •  (від 55 грн, термін 1-3 дні в залежності від вашого місця знаходження. Всі відправки з міста Запоріжжя)

Важливо!

Перевіряйте посилки одразу на пошті, в випадку якщо товар прийшов пошкодженний одразу складайте акт пошкодження, та потребуйте компенсації. Ми страхуємо посилки на повну вартість. Наша упаковка досить якісна, завжди все прокладується, та ставиться маркування Крихке за потреби. Після того як ми передали посилку транспортній компанії, за неї несе відповідальність вона. В випадку якщо ви забрали вже посилку і не оглянули, ми не зможемо вам компенсувати витрати.

Укрпошта Стандарт та Експрес до відділення   

Відправки з ПН по ПТ, відправка день в день, за умови оплати замовлення до 12:00  

  • (від 38 грн, термін від 2-х днів в залежності від вашого місця знаходження. Всі відправки з міста Запоріжжя)

  • у спекотну пору року не відправляємо даною компанією шоколад та шоколадні вироби, молочну продукцію

 

Важливо!

Перевіряйте посилки одразу на пошті, в випадку якщо товар прийшов пошкодженний одразу складайте акт пошкодження, та потребуйте компенсації. Ми страхуємо посилки на повну вартість. Наша упаковка досить якісна, завжди все прокладується, та ставиться маркування Крихке за потреби. Після того як ми передали посилку транспортній компанії, за неї несе відповідальність вона. В випадку якщо ви забрали вже посилку і не оглянули, ми не зможемо вам компенсувати витрати.

Самовивіз   

  • Безкоштовно, забрати можна З 09:00 до 17:00 з Пн по Пт, м. Запоріжжя, Гоголя 163, Магазин Zefirka Shop.
  • Після оформлення замовлення вам надійдуть реквізити на оплату, після оплати замовлення менеджер повідомить коли можно забрати ваше замовлення. Важливо несплачені замовлення не збираються.
  • Якщо ви хочете сплатити готівкою пофакту, то потрібно буде зачекати поки ваше замовлення складуть.

Міжнародна доставка:

  • Відправки здійснюються по всьому світу.
  • Не всі товари дозволені до перевізення, після оформлення замовлення менеджер уточнює що дозволено.
  • Доставку сплачує отримувач одразу разом з замовленням.
  • Відправки здійснюються Новою поштою (у країни Європи) та УкрПоштою (всі країни)

Novapost (Нова пошта)

  • термін доставки приблизно 5 робочих днів
  • вартість доставки від 400 грн

* Польщу сервір не підтягує, тому обирайте Укр пошту, та в коментарях просто вказуйте свої данні)

УкрПошта

  • термін доставки 10-14 робочих днів 
  • тип відправлення ЕМС
  • вартість доставки від 1200 грн (залежить від країни та ваги посилки)

 

Вгору