|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
🍪 Печиво Gullon Savoiardi Bizcochos (400 г)
Ніжне бісквітне печиво, яке ідеально підходить для приготування десертів, тортів, тірамісу та оформлення кондитерських виробів. Має легку, повітряну структуру та приємний смак, що чудово поєднується з кавою, кремами й фруктами.
📋 Склад:
Пшеничне борошно, цукор, яйця (30%), розпушувачі (дифосфат натрію, гідрокарбонат натрію, гідрокарбонат амонію), сироп глюкози і фруктози, ароматизатори, сіль.
Може містити сліди молока та сої.
🥄 Поживна цінність (на 100 г):
-
Енергетична цінність: 1583 кДж / 374 ккал
-
Жири: 3,3 г
-
з них насичені: 0,8 г
-
-
Вуглеводи: 76 г
-
з них цукри: 44 г
-
-
Клітковина: 2 г
-
Білки: 9 г
-
Сіль: 0,55 г
🌟 Використання:
-
класичне тірамісу
-
прошарки для тортів
-
прикраса десертів
-
подача з кавою чи гарячим шоколадом
Це печиво — незамінний інгредієнт для кондитерів та любителів італійської кухні. З ним ваші десерти завжди матимуть ідеальну текстуру та витончений смак ✨
ЯК ПРИГОТУВАТИ ТИРАМІСУ
ІНГРЕДІЄНТИ
ТИРАМІСУ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Зваріть 300 мл натуральної кави. Якщо варили в турці, то процідіть напій та залиште охолоджуватися до кімнатної температури. Додайте до кави 50 мл бренді.
КРОК 2
Відокремте 8 жовтків від білків і помістіть їх у вогнетривку миску. Додайте до жовтків 8 ст. л. цукру і поставте миску на парову баню. Вода в каструлі не повинна кипіти надто інтенсивно, а миска не повинна торкатися води.
КРОК 3
Збивайте жовтки віничком, поки суміш не побілішає і стане однорідною. Зніміть миску з парової бані, продовжуючи мішати суміш іще 30-40 секунд. Дайте жовткам охолонути.
КРОК 4
В іншу миску вилийте 500 мл холодних вершків жирністю 33% і збийте міксером до утворення стійких піків. Першу хвилину збивайте на невеликій швидкості, а потім збільште до максимальної.
КРОК 5
Силіконовою лопаткою з'єднайте жовткову суміш з 500 г сиру маскарпоне, розтираючи крем, щоб не було комочків. Потім так само силіконовою лопаткою введіть збиті вершки та ніжно перемішайте крем до однорідності.
КРОК 6
На дно великої форми для випікання викладіть чверть крему. Печиво Савоярді (близько 200 г) вмочуйте на 1 секунду в каву з ромом і викладайте рівним рядом на крем. Довше в каві не тримайте, інакше печиво розтане, а тирамісу врешті «попливе».
КРОК 7
Коли форма буде заповнена печивом в один шар, рясно змастіть його кремом. Зверху знову викладіть просотане Савоярді і так по черзі, поки форма повністю не заповниться. Останнім повинен бути крем.
КРОК 8
Поставте ємність з десертом в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч. Перед подачею посипте десерт 2 ст. л. какао. Якщо ви не любите його гіркуватий смак, можна цей пункт пропустити.
