|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Українські харчові барвники преміум якості🇺🇦🏆
В нашому асортименті представлені сухі водорозчинні та жиророзчинні барвники; гелеві барвники; щільні кандуріни та харчові глітери🔝✨
ВОДОРОЗЧИННІ СУХІ СИНТЕТИЧНІ БАРВНИКИ
- Яскраві та насичені кольори🌈
- Зручні у використанні🎈
- Підходить для Професіоналів та Любителей👩🏼🔬
- Мають належні сертифікати якості, шо підтверджують безпечність продукту✅
Рекомендоване дозування:
-
- Для насичених/темних кольорів 1-3 гр барвнику на 100 г продукту
- Для пастельних кольорів 0,01 - 0,5 гр барвнику на 100 г продукту.
- Максимальне допустиме дозування 5 гр на 100 гр продукту
Зберігання:
-
- Зберігати в темному сухомі місці за температури не вище 25 С та відносної вологості повітря, що не перевищує 60%.
Галузь застосування:
-
- Макарон ( барвник додаємо у сухому вигляді в меренгу під час збивання або в марципанову масу разом з білком. Додаючи в меренгу пігментацію легко регулювати. Також важливо розуміти що після випікання колір буде більш темний та насичений. Барвник не вигорає в духовій шафі якщо t не вище за 150С.)
- Зефір (барвник краще додавати у зефірну масу під час збивання маси, для того щоб він добре розчинився.)
- Напої (барвник краще додавати в прохолодну або кімнатної температури рідину.)
- Крем ( барвник можно додавати в будь-який крем який містить вологу, наприклад крем чіз (на вершках/маслі), ганаш з вершковим сиром, заварні крема. Для ніжних кольорів рекомендуємо додати барвник в невелику кількість крему 10-20 гр, добре вимішати, та потім потроху кольорову масу додавати в білу базу. Таким чином буде гарантовано гарний результат. Для більш насичених кольорів рекомендуємо барвник додати в крем, добре вимішати, та залишити масу при кімнатній температурі на 15-20 хв. Потім ще раз добре вимішати, та використовувати.)
- Бісквіт ( Для бісквіту краще використовувати саме водорозчинний барвник, так як він дасть більшу пігментацію з меншою кількістю барвнику. Барвник не вигорає в духовій шафі якщо температура не вище 150С°)
Склад:
-
- Е127, Е133
НЕ ПІДХОДИТЬ ДЛЯ: шоколаду, жирових мас, какао олії, поверхневого нанесення.