|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконові молди для кондитерського декору
Створюйте красиві прикраси для тортів, капкейків, тістечок та інших десертів! Силіконові молди допомагають виготовляти об’ємні фігурки, квіти й декоративні елементи з чіткими деталями та акуратною формою.
Залежно від моделі молди можна використовувати для роботи з мастикою, марципаном, шоколадом, цукровою масою та желейними сумішами. Гнучкий силікон полегшує виймання готового декору та допомагає зберегти його дрібні деталі. Форми підходять для багаторазового використання й легко очищуються.
Як використовувати молд із мастикою або марципаном:
-
Перед початком роботи переконайтеся, що форма чиста й повністю суха. За потреби злегка припудріть її кукурудзяним крохмалем, прибравши надлишок.
-
Щільно заповніть заглиблення масою, приділяючи увагу дрібним деталям. Зніміть надлишки та вирівняйте поверхню.
-
Якщо декор важко виймається, поставте заповнену форму в морозильну камеру приблизно на 15–20 хвилин. Час охолодження залежить від розміру фігурки та властивостей маси.
-
Обережно відгинайте краї силікону, поступово вивільняючи декор. Не тягніть за тонкі деталі.
-
Залиште фігурку підсохнути. Якщо після охолодження з’явився конденсат, дочекайтеся його повного висихання перед фарбуванням.
Для молдів із двох частин: заповніть обидві половинки, за потреби злегка зволожте місця з’єднання мастики та щільно з’єднайте форму.
Як використовувати молд із шоколадом:
-
Форма має бути чистою та повністю сухою. Посипати її крохмалем не потрібно.
-
Для рівномірного застигання та гарного результату використовуйте темперований шоколад.
-
Нанесіть невелику кількість шоколаду на дрібні заглиблення харчовим пензликом, після чого заповніть форму.
-
Легенько постукайте формою по робочій поверхні, щоб допомогти бульбашкам повітря вийти.
-
Дочекайтеся повного застигання шоколаду, потім обережно вийміть фігурку, відгинаючи силікон.
Догляд за молдом
Після використання промийте форму теплою водою з м’яким мийним засобом і ретельно висушіть. Не використовуйте гострі предмети та абразивні губки, щоб не пошкодити поверхню й дрібні деталі.
Важливо: можливість роботи з гарячою карамеллю, використання в духовці та допустимий температурний діапазон залежать від характеристик конкретного молда. Перед застосуванням перевірте рекомендації виробника.