Графік роботи:

Понеділок - Пʼятнтиця з 8:00 до 17:00

Субота - Неділя - вихідні

Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0

Альбумін (сухий яєчний білок), Parmovo EWPHW3, Італія, 1 кг

Артикул 1867996011
В наявності
1 350.00 грн
Порівняти
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
Оптові ціни від 2 одиниць
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки

Опис

Кращий альбумін для макаронів та зефіру.
Альбумін – сухий білок підвищеної збиваності.

Основною перевагою використання сухого яєчного білка замість свіжого є швидкість технологічного процесу та стабільний результат якості готового виробу.

Коефіцієнти заміни для яєць із середньою масою 50 г:
Альбумін 1кг = 316 білків свіжих яєць
Альбумін 100 г білка у порошку + 900 г води = 1 кг рідкого білка
Увага: Вода, що використовується для гідратації порошків, повинна мати кімнатну температуру.

Спосіб "відновлення" альбуміну для виготовлення кондитерських виробів.

Альбумін залити водою (на 120 г альбуміну – 1000 г води). Спочатку вливають трохи води (30 г), ретельно перемішують, продовжуючи розмішувати, вливають решту води. Через 30-40 хвилин порошок набухає, і його можна починати збивати. Готова суміш вагою 1120 г відповідає вазі 1120 г натурального білка збитого.
Норми взаємозамінності продуктів при виготовленні кондитерських виробів: 1 кг яєць без шкаралупи еквівалентний 0,35 кг жовтка та 0,65 кг білка.

Відгуки 1
Альбумін супер, лише з ним працюю
Відповісти
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Поширити у соцмережах
Консультація

Ми з радістю допоможемо вам у виборі товару, ви можете звертатись до нас в інстаграм @zefirka.zp.ua або за телефоном +380 (73) 601-73-70

Доставка

Важливо!

Замовляючи товари які потребують спеціальних температур у спекотну пору року, ми не беремо відповідальність за цілісність доставки.

Такі товари відправляються лише новою поштою, та під вашу відповідальність.

Нова пошта не гарантує довезення таких продуктів, так як не має в своїх авто холодильників.
Відправки здійснюються лише на відділення, та просимо слідкувати за посилкою, та відразу йти забирати як вона вам прибула.

Ми можемо запропонувати декілька видів пакування таких товарів:
Стандартне пакування (коробка, наповнювач) - безкоштовно

Посилене пакування (коробка, пінопласт, фольга металева, та пакети з замороженою водою) - + 50 грн (до 2-х кг); +100 грн (до 10 кг)

Пакування з хладогенами ( коробка, пінопласт, хладогени (80 грн/шт) + 50 грн (до 2-х кг); +100 грн (до 10 кг) 

* Після отримання ви можете повернути нам хладоген через легке повернення, ми його забронюємо за вами, та наступного разу ви за нього платити вже не будете.

 

Товари за які ми не можемо нести відповідальність у спекотну пору (Травень-Вересень):

  • Молочна продукція
  • Шоколад та шоколадні вироби
  • Какао масло

Нова пошта

Відправки з ПН по ПТ, відправка день в день, за умови оплати замовлення до 12:00

Відправки здійснюються до відділення, поштоматів, та адресна доставка.

  •  (від 55 грн, термін 1-3 дні в залежності від вашого місця знаходження. Всі відправки з міста Запоріжжя)

Важливо!

Перевіряйте посилки одразу на пошті, в випадку якщо товар прийшов пошкодженний одразу складайте акт пошкодження, та потребуйте компенсації. Ми страхуємо посилки на повну вартість. Наша упаковка досить якісна, завжди все прокладується, та ставиться маркування Крихке за потреби. Після того як ми передали посилку транспортній компанії, за неї несе відповідальність вона. В випадку якщо ви забрали вже посилку і не оглянули, ми не зможемо вам компенсувати витрати.

Укрпошта Стандарт та Експрес до відділення   

Відправки з ПН по ПТ, відправка день в день, за умови оплати замовлення до 12:00  

  • (від 38 грн, термін від 2-х днів в залежності від вашого місця знаходження. Всі відправки з міста Запоріжжя)

  • у спекотну пору року не відправляємо даною компанією шоколад та шоколадні вироби, молочну продукцію

 

Важливо!

Перевіряйте посилки одразу на пошті, в випадку якщо товар прийшов пошкодженний одразу складайте акт пошкодження, та потребуйте компенсації. Ми страхуємо посилки на повну вартість. Наша упаковка досить якісна, завжди все прокладується, та ставиться маркування Крихке за потреби. Після того як ми передали посилку транспортній компанії, за неї несе відповідальність вона. В випадку якщо ви забрали вже посилку і не оглянули, ми не зможемо вам компенсувати витрати.

Самовивіз   

  • Безкоштовно, забрати можна З 09:00 до 17:00 з Пн по Пт, м. Запоріжжя, Гоголя 163, Магазин Zefirka Shop.
  • Після оформлення замовлення вам надійдуть реквізити на оплату, після оплати замовлення менеджер повідомить коли можно забрати ваше замовлення. Важливо несплачені замовлення не збираються.
  • Якщо ви хочете сплатити готівкою пофакту, то потрібно буде зачекати поки ваше замовлення складуть.

Міжнародна доставка:

  • Відправки здійснюються по всьому світу.
  • Не всі товари дозволені до перевізення, після оформлення замовлення менеджер уточнює що дозволено.
  • Доставку сплачує отримувач одразу разом з замовленням.
  • Відправки здійснюються Новою поштою (у країни Європи) та УкрПоштою (всі країни)

Novapost (Нова пошта)

  • термін доставки приблизно 5 робочих днів
  • вартість доставки від 400 грн

* Польщу сервір не підтягує, тому обирайте Укр пошту, та в коментарях просто вказуйте свої данні)

УкрПошта

  • термін доставки 10-14 робочих днів 
  • тип відправлення ЕМС
  • вартість доставки від 1200 грн (залежить від країни та ваги посилки)

 

Вгору